Lody to jedne z ulubionych deserów wielu osób, zwłaszcza w upalne letnie dni. Nic nie smakuje lepiej niż chłodne, kremowe lody rozpływające się w ustach. Jeśli jesteś miłośnikiem lodów i chciałbyś przygotować je samodzielnie w domu, to mamy dla Ciebie idealny przepis. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na domowe i delikatne lody śmietankowe z nutą wanilii. Gotowy? To zaczynamy!
Składniki:
- 500 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
- 250 ml mleka
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- opcjonalnie: kruszone herbatniki lub ulubione dodatki do dekoracji
Krok 1: Przygotowanie kremowej bazy
Rozpocznij od przygotowania kremowej bazy lodów. W rondelku połącz śmietanę kremówkę, mleko i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Pamiętaj, aby nie doprowadzić mieszaniny do wrzenia.
Krok 2: Przygotowanie żółtek
W osobnej misce umieść żółtka i roztrzep je widelcem lub trzepaczką. Dodaj ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Połączenie składników
Gdy mieszanka śmietankowa będzie lekko podgrzana, wlej trochę z niej do miseczki z żółtkami, cały czas energicznie mieszając. Następnie dodawaj stopniowo resztę mieszanki, nieustannie mieszając, aby żółtka się nie zważyły.
Krok 4: Gotowanie kremowej masy
Przełóż całą mieszankę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając drewnianą łyżką. Gotuj, aż masa zgęstnieje i lekko przyklei się do łyżki. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
Krok 5: Schłodzenie masy
Po zagotowaniu, odstaw kremową masę na bok i pozostaw do ostygnięcia. Gdy masa będzie już chłodna, przykryj ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc. Dzięki temu lody uzyskają odpowiednią konsystencję.
Krok 6: Przygotowanie lodów
Po odpowiednim schłodzeniu masy, wyjmij ją z lodówki i przelej do maszyny do lodów. Jeśli nie masz maszyny, możesz użyć miski mrożącej. W przypadku miski, co 30-40 minut wyjmuj mieszankę i energicznie mieszaj, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodowych.
Krok 7: Dekoracja i podanie
Gdy lody będą gotowe, możesz dodać ulubione dodatki, takie jak kruszone herbatniki, posypki czy sosy. Przełóż lody do pojemnika, przykryj i umieść w zamrażarce na co najmniej 2-3 godziny, aby dobrze się schłodziły i nabrały odpowiedniej konsystencji.
Podsumowanie
Domowe lody śmietankowe z nutą wanilii to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich delikatna i kremowa konsystencja sprawia, że rozpływają się w ustach, a waniliowy aromat dodaje im wyjątkowego smaku. Dzięki prostemu przepisowi, który podzieliliśmy się w tym artykule, możesz cieszyć się tymi pysznymi lodami w każdej chwili. Nie czekaj dłużej, spróbuj przygotować je samodzielnie i delektuj się ich wyjątkowym smakiem w ciepłe letnie dni!
